22-летний вратарь является воспитанником клуба из столицы Татарстана. Он играл за казанцев в КХЛ с 2019 по 2021 год, проведя 9 матчей за основную команду.
В мае 2021 года Мифтахов подписал контракт с «Тампа-Бэй Лайтнинг» на три года.
В сезоне-2021/22 он выступал в Американской хоккейной лиге (АХЛ) за клуб «Сиракьюз Кранч», в составе которого сыграл 22 матча, а также за команду Хоккейной лиги Восточного побережья (ECHL) «Орланд Солар Беарз» (5 игр).