Его контракт с «басками» рассчитан до лета 2025 года. Отмечается, что клуб из Бильбао хочет выручить за своего кипера не менее 30-40 миллионов евро.
Симон является основным голкипером сборной Испании на чемпионате мира-2022.
В Катере он сыграл в матчах против Коста-Рики (7:0) и Германии (1:1).