53-летний специалист был без работы с апреля этого года, когда покинул «Эспаньол».
Ранее Кике Санчес Флорес работал с «Хетафе», «Валенсией», «Бенфикой», «Атлетико», «Аль-Ахли», «Аль-Айном» и «Уотфордом».
«Шанхай Шэньхуа» в последнем чемпионате Китая занял 11-е место.