46-летний специалист сменил на этом посту Абеля Ресино, отправленного в отставку накануне.
Испанская команда выиграла всего два матча из 16 под руководством Ресино, который возглавил команду в январе после ухода Хоакина Капарроса.
За четыре тура до завершения чемпионата Испании «Гранада» занимает предпоследнее место, находясь в шести очках от спасительной позиции.
Соглашение Сандоваля с «Гранадой» рассчитано до конца сезона.